楼主: Qien.NEf2021-01-06 07:29
我是从手冲开始喝咖啡，自己冲大概喝了一年半，觉得想上意式机了，开始看意式机，从惠家kd310一路看到了火箭r58，本来都要刷卡买310了犹豫了一下，又是半年，之后买了火箭r58和惠家的niche zero这个磨，我也很庆幸没买310和f64的组合。
在犹豫的这半年里逐渐明白了自己对意式机的需求，不要求连续出杯但要求出杯的一致性和稳定性，要求能够喝soe，能够频繁换豆子（频繁的意思是一天三杯可能每一杯都是不同的豆子），基于以上几点磨豆机选择了惠家的niche zero，机器选择了r58。
再说说那些嫌麻烦而劝退的人，、大部分的困难都是自己臆想出来的，对于一个喜欢喝咖啡的人，熟练后做一杯意式麻烦吗？一点儿也不，称豆，磨豆，布粉，压粉，萃取，打奶，连清洁蒸汽棒和冲煮头一套下来4分钟以内，比我手冲快，早上匀出来5分钟我就能喝一杯意式，我觉得时间和麻烦程度完全不是问题。
热机问题一个小米定时wifi插座就解决了，再说说所谓的技术，但凡高中毕业，学过化学，了解基本的萃取原理的人都能够掌握，尤其是有相对较长手冲经验的，但有一个大前提，就是感官没问题，感官校正一定得对，也就是喝得出来咖啡是酸了苦了焦了还是啥味儿都没，一切所谓的参数调整都是以出品为目的的。
当然这个需要时间，也许是一个月，也许是半年，也许是一年，不自烘焙的话，直接问卖豆子的萃取参数（水温，豆重，液重，萃取时间），固定豆子质量和萃取液重量，其他的交给研磨度，只调整研磨度来控制萃取时间，达到推荐时间就行了，无非就是多试几杯，至于说每天都调磨，自己喝搁不住没必要，环境温度湿度和豆子的状态变化不大的话味道一般不会差很大。
最后上张照片买意式机器就两条，看预算，看需求，没了，最后至于说技术，有时间了多泡泡本地靠谱的精品咖啡馆，啥问题解决不了？？？补充下，一开始有些偏题。
论便捷胶囊和全自动最便捷，和半自动的跨度很大，半自动的优点就是在于可玩性高，出品好，随便换豆子随便喝，豆子没问题参数调整好你都能喝到豆卡里的风味描述，半自动的话预算没问题不买辣妈？？全自动没关注过。
本文网址：http://www.mipai.org/kafei/1052.html
内容由杏耀网友讨论分享，杏耀平台欢迎转载！
[1楼] Qien.NEf:
幼儿园毕业也能用，带脑子的都能用，所以说别杠。
[2楼] yujun9997:
你表达错误，人家还不能指出？指出就是杠，你还挺霸道啊。
[3楼] Qien.NEf:
我说的是高中毕业有萃取知识可以用，可我说初中毕业不能用没？？？你理解问题有问题？？？
[4楼] yujun9997:
我也懒得跟你辩啊，说你一句，就让我别杠，你至于吗。
[5楼] Qien.NEf:
你正常讨论我绝对跟你好好说话，我原文有说任何低低学历学不会的内容没，我只说上过高中学过化学更容易接受，我说没上过高中的学不会没？？我本来就是在讲萃取根本不是某些咖啡师嘴里很难的东西，你自己说，你评论的有意思没？是杠不是。
[6楼] yujun9997:
“再说说所谓的技术，但凡高中毕业，学过化学，了解基本的萃取原理的人都能够掌握，尤其是有相对较长手冲经验的，”你自己再读读，是不是只要高中毕业就能掌握的意思，反过来就是说初中毕业不一定能掌握。
[7楼] 风雨者:
用的德龙510.55全自动，主要是简单，app开机 app上选择咖啡种类直接就把咖啡和奶泡一次性全做好了，，，而且咖啡加了牛奶后全自动和半自动差距也不会太大吧？
[8楼] Qien.NEf:
看你是哪种喝法了，要是需求咖啡因的话不大，追求风味的话差距大的很。
[9楼] Qien.NEf:
举个例子，中度烘焙和深度烘焙的豆子萃取时间明显是不一样的，这个就需要靠调节研磨度来控制萃取时间，全自动机器调起来方便吗？还有调节粉量，如果追求理想高萃取率又不过萃的情况下，只正负0.3g粉可能就会差别很大，全自动机能达到吗？我只是不了解哈，真的没抬眼就全自动机器。
[10楼] charlseshao:
说得太好了，自己在家做意式咖啡，就该这样。
[11楼] Qien.NEf:
想着都买机器了，还是买个稍微讲究点儿的吧。
[12楼] kai lee:
看了很久的设备，目前的选择和你一样，一开始是看的德龙的全自动机器，但是从出品的质感来讲，差太多了，后来看了惠家的kd310和迈拓的EM30，作为家用，初烧也够了，不过，器材党最怕折腾，不如一次到位，辣妈的GS/3是烧不起了，火箭的R58努力一下，差不多能够得着。
[13楼] Qien.NEf:
但我的机器出了个小问题，蒸汽棒漏气，可能是密封胶圈松了，过完年找人看看，网上都说火箭质量好，可我这才用俩月，，，我想打个奶泡还得现开蒸汽锅炉加热等几分钟，也是很心累。
[14楼] 如来佛祖:
其实310足够满足家用，从业8年的我很负责任的来告诉大家。
[15楼] mike:
请问机器哪里买的？现在马云家问了火箭都没货。
[16楼] Qien.NEf:
.....机器是意大利重灾区米兰产的，估计一时半会儿过不来新货，我是年前买的，在本地咖啡器材的经销商这边买的。
[17楼] 隐名埋名:
求无底手柄链接，，麻烦答主私信一个？？谢谢啦。
[18楼] 隐名埋名:
其实就是熟练度，咖啡机插小米智能插座，早上自动暖机，熟练之后1分钟一杯[赞同]挺方便。
[19楼] 隐名埋名:
答主你好，想请教下，mazzer mini e, eureka atom, wpm niche zero怎么选？意式磨豆机主要看什么参数？谢谢。
[20楼] Qien.NEf:
我记得前两台是平刀，niche是锥刀，刀盘大小都差不多，到了这个价位，只考虑意式的话研磨质量我觉得都差不多，更多的需要考虑他们的特点是和自己的习惯不，前两个都带定量出粉，使用会方便些，但是粉路长残粉多，对我来讲是不可接受的，我之前考虑过的f64结构跟你这前俩差不多，用过的人告诉我换次豆子耗费2、30g，这对来讲不可能接受的，所以我需要短粉路少残粉的大刀盘锥刀，就买niche zero了。