楼主: 隐名埋名2020-06-15 14:42
家用咖啡机有几种类型的选择，选适合自己的就好，手冲咖啡：需要配备：一个三孔滴漏杯，咖啡滤纸，最好有个宫廷壶，中度烘培咖啡豆/粉，手冲咖啡特别简单，算一下咖啡与水的比例，专业建议为1：18，其实要看不同咖啡粉的，对于我这种粗糙老手，就是看着来，跟中式炒菜似的，比例手法随便，因为我真的没那么高阶能喝出什么不同（摊手），更何况我还要加奶，清洗方面，只需要清水随便涮一下滴漏杯。
喝的慢的就买咖啡豆，喝的快的就买咖啡粉，相对保鲜度能做的好一些，如果买咖啡豆就再来一个电动磨豆机，友好提醒，千万不要为了装x买手动磨豆机，真的没什么优雅可言。
与速溶相比，享受到更浓醇的咖啡，咖啡因含量也更高，每杯咖啡成本很低，关键是装备太简单了，甚至咖啡滤纸都不用买，我上咖啡课的时候那个老外做手冲但忘记带咖啡滤纸了，直接就拿了一张韧度不错的纸巾代替，他说都一样（那就当都一样吧，反正我真的喝不出来）。
这就要提到最近流行的挂耳咖啡，一杯好像也要4、5块的成本，那不就是一次性手冲装置嘛，为什么不自己来呢，一杯品质同等的咖啡成本用不上一块钱。
有些人将手冲整的很高大上，很有仪式感，水温多少度怎么灌水，冲水时间和比例似乎都要完美要求才能制作一杯合格的咖啡，但是朋友们，本懒癌手冲咖啡数年，用过各种操作手法（不是故意的，因为太懒，从来不量，一边灌水一边溜达经常就给冲一半晾那儿了），从来也没喝出什么不同的不同，当然这也仅代表舌头平庸的本人。
推荐咖啡豆/粉：从亚马逊海淘星巴克的咖啡粉/豆就可以了，6连包（共1200g）到手250块，不嫌贵也可以买illy的罐装咖啡粉，80左右一罐（250g），要买中度烘培。
推荐手冲设备：滴漏杯专业的品牌Hario，200多一个，我认为不需要，随便买一个陶瓷的就可以，当然也都可以某宝宫廷壶、滴漏杯、带刻度透明咖啡壶三件套买全，滤纸我会买品牌的，毕竟怕低端的不健康。
美式滴漏咖啡机：需要配备：一个滴漏咖啡机，咖啡滤纸，合适的中度烘培的咖啡粉，千万别买深度烘培的咖啡粉，加奶加糖也拯救不了苦死人的味道，适合有好几口喝咖啡的人的家庭或者组织，一下子可以冲一大壶，谁想喝随时就可以喝，剩下的放冰箱第二天接着喝，性价比很高，随随便便冲一大壶咖啡，而且操作傻瓜，也不像手冲需要等候，加水加咖啡按启动键就可以了，清洗也很简单。
只要选对咖啡粉后味道也可以接受，滴漏咖啡机也很便宜，是粗糙的咖啡爱好者的一个高性价比选择，抓住的也是喝咖啡的核心问题，为困困的自己来一杯简单快速、便宜好喝、富含咖啡因的能量饮品，那么同学们现在理解了，美国人为什么都用这种，那一大家子人，煮多少咖啡都随随便便喝光。
推荐的咖啡豆/粉与如上手冲咖啡一样，手动自动，没有本质的不同，咖啡机推荐：买好一点的家电品牌就可以，不建议买贵的，这么简单的原理，买那么贵的设备白花冤枉钱。
意式泵压式咖啡机（全自动/半自动）：需要配备：泵压式咖啡机，高超的技术，咖啡豆的了解，新鲜咖啡豆/粉的购买途径，这是高阶咖啡爱好者的选择，我这里要说的就是不是深度爱好者就别买蒸汽咖啡机了，首先一台好的泵压式咖啡机很贵，操作复杂，即使是全自动也清洗复杂，最关键的是如果技术不好，做出来的咖啡真的是太难喝了。
花着更多的钱，遭着更多的累，喝着更难喝的咖啡，糟心不糟心啊，当然更多的人是选择在家里吃灰，摆在显眼的位置当成一件家居装饰品，毕竟逼格还是蛮高的。
推荐的咖啡豆粉：既然为了更高品质用这个机器，自然要选更优质和新鲜的咖啡豆，所以最好是能直接象一些咖啡烘培工坊买，保证豆的来源，烘培的品质与新鲜度。
推荐咖啡机：德龙有一款复古式的15Bar泵压式咖啡机，就是上图这一款啦，很漂亮又不贵，当家具真的不错，，，胶囊咖啡机：需要配备：Nespresso和Dolce Gusto(多趣酷思)（反正都是雀巢授权的技术）胶囊咖啡机，胶囊咖啡。
我目前最爱的就是Nespresso胶囊咖啡机，胶囊咖啡最大的好处，就是采用统一的标准将这些影响咖啡品质的因素一网打尽，只要轻轻一按，无论何时何地，你总能得到一杯始终如一的好咖啡。
最近我妈住在我家几天（速溶超甜咖啡老年爱好者），我老公平常不爱喝咖啡（嫌苦+不爱喝热水），自从这个咖啡机到家后刚4天我们仨已经将随机附赠的16个胶囊都喝了，效果很感人，他俩也觉得很好喝，新买的胶囊得后天才能到货，我现在很焦虑。
，胶囊咖啡机的特点就是制作简单快速，咖啡能够有效保鲜，品质稳定，极少的清洁工作（这也是我最后决定不买奶泡机的原因，奶泡机清洗很麻烦），对于自制咖啡，胶囊咖啡的成本要稍微高一些，买雀巢的胶囊国内需要大约4元一粒，有很多种口味可以选择，适合有一两口人日常喝咖啡，口感与星巴克差距不大，比外面的小咖啡店和便利店制作的咖啡强太多了，星巴克30一杯，这个每杯4元的成本也不算什么。
更何况海淘胶囊咖啡可以将一杯的成本降为约2元，2元2元你买不了吃亏买不了上当，胶囊品牌推荐：从口味上只推荐Nespresso胶囊，不推荐Dolce Gusto，L’OR和Jacobs的胶囊与Nespresso的适配都蛮好的，都是比较不错的，星巴克也有几种胶囊，口味应该没问题，但是据说与机器的适配性差了一些，我暂时没用过，前面两个牌子就已经满足我需要了。
胶囊咖啡机推荐： 型号根据自己的实际需求买就可以，其实核心技术差不多，看附加功能和样式自己需要什么，DeLonghi德龙与Krups这两个品牌同型号的都是雀巢授权的同样的技术，看哪个优惠力度大就买哪个就可以。
我刚入的是Pixie（反正我叫它皮鞋，上图就是该型号），也可以买带奶泡机Aeroccino一体的，我单买的咖啡机，今年黑五皮鞋的优惠力度更大，我只花了700软妹币，价格实在太感人了。
花式咖啡：对于花式咖啡种类，咖啡店里大家应该也很熟了，常见的就是美式，意式，卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵，以及各种糖浆风味的调配，其实就是选什么咖啡，怎么加奶，怎么加糖（或巧克力）的简单问题，所以在这里另提一下奶泡机，这是想做花式咖啡的必备外配。
Nespresso自带的叫Aeroccino，现在3代4代都有卖，价格与一台基本款胶囊咖啡机也差不多了，稍稍不值，可以选择单独买德龙或者飞利浦的奶泡机，原理都一样，品质基本都可以，当然比蒸汽打出的奶泡还是有点差距。
（半自动）泵压式咖啡机自带的打奶泡功能就是多出一个蒸汽棒，也是要好好学习的，否则打出的效果也很差还不如这种搅拌式原理的奶泡机效果好，咖啡对我来说就是一个提神醒脑又好喝的饮品，我享受咖啡的香气和美好的味觉体验，但并不挑剔那些细节与形式，对我来说能够让我精神，觉得“好喝”就可以了，当然，我知道大家Enjoy的点都不一样，我喜欢坐享其成想用美味，但是确实有些朋友更喜欢制作咖啡、享受过程，认清自己的需求进行选择就可以了，-end-有点意思？欢迎关注我的社区专栏：绿色葡萄皮。
本文网址：http://www.mipai.org/kafei/404.html
内容由杏耀网友讨论分享，杏耀平台欢迎转载！
[1楼] flamedust:
买手磨怎么可能是为了装X 手磨一是轻便，二是粉的均匀度肯定比同价位的电磨高，毕竟成本在那里。
[2楼] 隐名埋名:
可以大家在意的点不一样，对我来说，手磨的时间成本实在是太高了，任何它的其余好处都不值得。
[3楼] flamedust:
其实一次也就一分钟不到的时间，在按下烧水键之后再做其他准备工作，这一分钟对我来说真是可以忽略的。
[4楼] faiban:
Nespresso的lattissima系列，懒癌星人冲拿铁也合适。
[5楼] sulei:
手磨便宜，又是陶瓷磨具磨出来的，颗粒很均匀，电动贵，便宜点儿的都是刀头打粉，陶瓷磨具的电动得上千了。