楼主: 迷路的指南针2020-06-22 08:28
分享下我大战1个月的家用咖啡机选购逻辑吧，先扪心自问4个问题：你要喝黑咖还是奶咖？ 要全自动的还是半自动？ 日常喝几人份的？ 有什么特殊附加需求？搞清楚自己的需求之后，我们看看每个的对应分类~ 。
按制作口味选：黑咖还是奶咖？咖啡机买来毕竟是为自己服务的，首先我们应该优先考虑的就是自己平时最爱喝和最常喝的咖啡是什么？大家要知道，并不是所有的咖啡机都能制作出你想要的所有口味的咖啡（即便很多咖啡机都说自己可以），但根据不同的萃取方式和压力，每款机器的发挥肯定是有所长有所短，所以要认清自己的第一需求是什么，尤其是在预算有限的情况下。
如果你是黑咖爱好者，喜爱意式浓缩或美式等浓郁口味的意式咖啡，建议选择高高压萃取的咖啡机，比如：胶囊咖啡机可以说是不喝咖啡的人都知道的机器种类了，它的原理是用咖啡胶囊替代咖啡豆，萃取步骤简单，制作咖啡的时间就比较短，通常最多只需要1分钟就能萃取出一杯香浓且有奶状泡沫的意式咖啡，因此机型体积比较小。
但是选购时需要注意的是，每个牌子的胶囊咖啡机需要只能制作自家产的胶囊，连同一个品牌雀巢旗下的两个牌子nespresso与dolce gusto用的都是不同的胶囊，不能互用，还有就是去除咖啡机的固定成本外，咖啡单价要高一些，胶囊的价格在每颗4元左右，可以根据具体预算再决定是否入手啦。
2. 美式咖啡机利用滴漏萃取方式萃取咖啡，通过让热水滴到盛有咖啡粉的容器上，经过浸泡和萃取慢慢滴滤到咖啡壶中，这样冲调出来的咖啡清淡，带着一种咖啡的香气，口味不腻，很适合日常解困，但这里要说的是这个滴漏萃取出的并不是我们在咖啡馆喝的美式，咖啡馆的美式是一杯意式浓缩+水，一定要注意区别哦。
那么一个好的美式咖啡机通常有2个特点，想要入手美式咖啡机的可以特别注意下：滤杯采用滤纸而不是滤网；滤杯的出水孔多且均匀分布的为佳，3. 手冲壶。
预算比较少的旁友，推荐咖啡挂耳包+一把手冲壶，生活的仪式感是有了；如果预算充足的话可以入手一整套手冲套装：手冲壶+滤纸+滤杯+咖啡分享壶+磨豆机；整套的选择上感觉可以专门再开一个帖来说，就暂时不在这里展开了。
不过手冲咖啡总体来说是个技术活，普通人的手冲美味指数在一星与五星之间波动，建议想要入手的要做好决心经常联系，不然买回来的器具只能放在那里积灰了。
4. 法压壶如果说手冲咖啡的原理是过滤，那么法压壶就是浸泡啦，水粉接触的时间远大于手冲咖啡，优点是懒人专用吧，只要有新鲜的咖啡粉和热水，直接丢进去，过一段时间压出液体就可以了，味道稳定，不过也有人觉得问道不够纯，不够干净。
缺点是，大多数用过法压壶的人都反馈说粉渣过滤不干净，来自百度的图片，搜索法压图发现有个使用方法，甚好~5. 摩卡壶样子貌美的摩卡壶作为老外的心头好，听说还被某个咖啡馆用来装到了墙上，这个壶，分上下两部分，底部的下壶灌上水，受热变成水蒸汽，把热水压入中间的导管，通过咖啡粉饼，变成咖啡以后被继续压入上壶。
但因为使用明火萃取，需要调节的变量比较多且难控制，如果掌握了技巧还是可以作出非常好喝的咖啡，那么说完了黑咖，如果你日常喜欢喝拿铁或卡布基诺等混合牛奶奶泡之后的奶咖，那么你可以尝试花式咖啡机，花式咖啡机就是说可以做奶咖打奶泡的咖啡机，不需要再单独买一个奶泡机，整体占地空间小，操作方便，德龙、雀巢都有相应的，但价格基本都大几千+... 建议土豪玩家入手。
摩卡壶也在奶咖的解决方案上出了不少力，除了比乐蒂以外，也有不少机器解决了摩卡壶明火不易控制且花费时间长的缺点，比如7花式咖啡机，设计了自动化底座，一键既能完成咖啡萃取也能完成奶泡的制作，很多咖啡馆都在推荐作为家用咖啡机使用，建议预算有限又对口味有要求的玩家入手。
按操作方式选：全自动还是半自动？平时我们在制作咖啡时，除了关注自己的口味外，还要关注到咖啡机的操作方式，不同的操作方式决定了使用的便捷度，市面上的咖啡机有全自动和半自动两种操作方式选择啦。
全自动咖啡机包括美式咖啡机、胶囊咖啡机和全自动意式咖啡机，这类咖啡机制作咖啡的所有工序都只需要在开始制作前将咖啡豆或者咖啡胶囊准备好，无需自己磨豆、压粉，放进咖啡机里，可以说是非常的懒人模式了。
半自动咖啡机只有意式咖啡机才有，这类咖啡机就是我们在咖啡厅里看到的需要手动操作的传统意式咖啡机，现在有很多迷你的半自动意识咖啡机家用版，它需要手动研磨咖啡豆，再将咖啡粉进行压粉处理，最后再把处理过的咖啡粉倒入半自动咖啡机里萃取，因此操作这种咖啡机需要掌握一定的咖啡知识。
但是半自动咖啡机制作出来的咖啡口味极佳，是很多咖啡控的心头挚爱，所以如果你已经喝咖啡好几年，对咖啡的味道要求高，而且你还有一定的咖啡专业知识，外加你的预算是很充足，建议选择半自动意式咖啡机。
按容量大小选：1～2人份还是3人以上的分享份？根据自己的日常喝咖啡的频率和数量选择准备错，市面上的咖啡机可以按容量大小区分，胶囊咖啡机是所有咖啡机里容量最小的，因为一次只能使用一个胶囊，所以一次只能制作出1杯咖啡；而美式咖啡机却有大小之分，小型美式咖啡机通常一次可以制作出4-5杯咖啡，而大型美式咖啡机一次可以制作出10杯左右的咖啡。
具体还是根据你最常使用的分量来选择咖啡机，按附加功能选了解完3点基本的功能需求后，我们还可以关注一下咖啡机的附加功能，市面上的咖啡机为了满足消费者不同的需求，在咖啡机上不断加入新颖的功能，为的就是如何方便我们的使用同时提升生活的品质。
目前我了解到的主要几个附加功能：自动清洗，暖杯功能，自动保温，不知道是否有出什么新的黑科技~ 最后附上一杯我的咖啡日常，祝大家喝得愉快，早日找到心仪的机器～总之，每一个爱好都需要花钱啦，不要因为省钱就放弃了你的爱好，毕竟有些人连爱好都没有呢。
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[1楼] 王王样子的胖胖:
文字朴实无华，讲述的却非常实用，目前喝的是胶囊，因为我懒...。
[2楼] Golvec:
文章很用心 想问下法压壶好用吗 我是学生 没有什么预算 可以推荐一下吗。
[3楼] 咕噜咕噜喝橙汁:
法压好是好，但是细粉让人很恶心，而且金属滤网容易积粉洗起来很麻烦， 我的法压闲置了，完全忍不了每次喝到最后泥一样的浆 可以社区/tb搜一下聪明杯，我就是法压&聪明杯在宿舍入坑的。
[4楼] 张先生的平凡人生:
胶囊基本上要忽略，考虑全自动或者全自动的意式最好。
[5楼] 张某某:
@迷路的指南针 如果是刚学习咖啡知识和拉花的话，选择半自动意式咖啡机会太难操控吗？
[6楼] 苍枫之海:
手冲玩的就是仪式感，老婆/女朋友坐在旁边看你为她烧水磨豆冲水一通忙活，这跟按个咖啡机按钮能一样吗[捂脸]。
[7楼] 苍枫之海:
对，其实除去玄学成分，最后口感不会差太多，不过仪式感会对咖啡口感有比较大的加成[滑稽]。
[8楼] canyon:
意式半手动最好了，没看到合适家用的，小型点的。